Wein. Die neue grosse Schule.
Alles über die Welt des Weins.
Jens Priewe
Kurzbeschreibung (Amazon)
Jens Priewe hat ein Buch geschrieben, das fachlich und gestalterisch Maßstäbe setzt. Sein Thema: natürlich Wein. Aber diesmal geht es um mehr. Der Leser sieht, was "Ganztraubenpressung" ist und was man unter "Batonage" versteht. Ihm wird vor Augen geführt, wo der Geschmack des Weines herkommt und wo der berühmte Weinberg "Romanee-Conti" liegt. Ihm wird gezeigt, weshalb ein Wein im kleinen Faß schneller reift als im großen und warum man manchmal auch junge Weine dekantieren sollte...
Unsere Meinung:
Ob man nun Weinliebhaber ist oder erst Weinliebhaber werden will, dieses Weinbuch weckt Begeisterung. Etwa 1000 Fotos aus dem Weinmilieu zeigen ihre Wirkung. Wein, Weintrauben, Weinregionen, Weinberge, Weinstöcke, Weinreben und Weingenuss... Wein, wie er ausgebaut wird, Wein wie er getrunken wird, Wein wann er getrunken wird... selbst die Frage wieviel Wein getrunken werden kann wird behandelt.
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Weine. Prüfen, kennen, genießen
Michael Broadbent
Kurzbeschreibung (Amazon)
Dieser Klassiker der Weinliteratur vermittelt Anfängern und Fortgeschrittenen die Kunst des Weinkostens und -genießens. Zudem bietet dieses Buch ein ausführliches Weinvokabular deutscher, französischer und italienischer Ausdrücke, Farbtafeln, die das Reifen von qualifizierten Jahrgangsweinen verdeutlichen und Kellerbuchseiten sowie Blätter für Ihre persönlichen Degustationsnotizen. Hinter die Kulissen leuchtende Hinweise für den Einkauf und den privaten Weinhaushalt und eine aktualisierte Bibliographie allgemeiner und spezialisierter Weinliteratur ergänzen das Weinbuch.
Michael Broadbent war von 1966 bis in die 90er Jahre Direktor des Departments Weinauktionen bei Christie's in London. Seine ungewöhnlich weitgespannte Erfahrung gründet auf über vierzig Jahren kontinuierlichen Studiums und praktischen Umgangs mit den Weinen der Welt. Ein ausgezeichnetes Buch eines hervorragenden Weinexperten.
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Die Hohe Schule für Weinkenner
Emile Peynaud
Unsere Meinung:
In der Neuauflage dieses Weinbuchs für Weinkenner von Univ.Prof. Peynaud kommen Theorie und Praxis der Degustation nicht zu kurz. Er beschreibt Mechanismen und Botschaften der Sinne, handelt Gesichtssinn und optische Prüfung, Geruchssinn und Gerüche, Geschmackssinn und Geschmacksempfindungen präzise ab.
Er beschreibt die Schwierigkeiten bei der Degustation des Weines und die dabei auftretenden Sinnestäuschungen.
Die Techniken der Degustation und das damit verbundene Gleichgewicht von Geruch und Geschmack ist ein Anliegen, das er uns näherbringen will. Die Eigenschaften der Weine und der Wortschatz zu ihrer Beschreibung sind ihm nicht minder wichtig.
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